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口子酒業成為兼香型白酒分標委秘書處單位

壯懷社稷，國標惠澤民生
酒業盛典，諸香終皈大成

2010年3月18日，這將是一個被歷史所銘記的日子：全國白酒標準化技術委員會兼香型白酒分技術委員會（以下簡稱兼香型白酒標委會）成立大會在安徽口子酒業隆重舉行。安徽省人民政府、國家標準化委員會、國家輕工業聯合會、中國釀酒工業協會、中國食品工業協會、全國白酒標準化技術委員會、及安徽省質量技術監督局、淮北市人民政府等相關機構與相關領導出席會議。這是惠澤民生的國之大事，也是中國白酒發展史上一樁里程碑似的事件！
      玄秘而有規可循，奧妙卻絲絲可考，中國白酒的香型文化，被世界酒林視之為奇葩，現代中國白酒的立足也是以不同香型的口感特征來彰顯特色、滿足市場的，目前醬香型白酒分技術委員會設在茅臺集團、濃香型白酒分技術委員會設在五糧液集團、清香型白酒分技術委員會設在汾酒集團等，這些優秀的品牌，共同組成了滋味萬千、風格各異的中國白酒市場，傳承和發揚了博大精深的中華酒文明。而追求全方位飲酒舒適感，兼具眾多香型優秀基因并形成獨特口感的“兼香型”白酒，則在3月18號，迎來了行使其歷史使命，集成并開創中國白酒香型文化的光輝時刻！
近年來，在黨和政府的領導下，以及質檢部門、標準化管理委員會、行業協會的指導下，兼香型白酒取得了長足的進步，生產規模和市場占有率不斷攀升，深受消費者喜愛，不但成為和醬香、濃香、清香一字并肩的中國白酒代表香型，還以更加豐富多元的口感，和難以言喻的飲用舒適性，成為當代白酒消費的新主流。
作為兼香型白酒杰出代表，口子酒業成為兼香型白酒標委會秘書處承擔單位，主要負責組織全國兼香型白酒標準立項、起草和制定。兼香型白酒標委會的成立，是中國白酒文化、白酒產業進入新發展階段的重要標志，同時也是響應國家高度重視食品質量安全的要求，對消費者權益進行更全方位的保護，更有利于相關部門對兼香型白酒市場的監管和規范，增強兼香型白酒的市場競爭力，為兼香型白酒的發展打造技術與標準平臺。
      兼香型白酒一般是指至少兼有兩種以上香型特征的白酒。口子酒業作為兼香型白酒分標委秘書處單位，口子窖作為兼香型白酒的典范代表，以“香濃馥郁典雅”為最大特點，以幽雅的醬香和濃郁 的窖香為主體香韻，舒適的糧香和口子特有的曲香加以修飾和襯托，將白酒不同香型的香味有機地結合在一起，渾然一體，這是對白酒技術的創新性繼承，也更加適應現代人科學飲食的需要。

口子酒業自成立以來，便致力于兼香型白酒的傳承和發展。2001年，口子窖獲國家原產地域保護產品之后，在企業標準的基礎上，進一步研制了《原產地域口子窖酒的國家標準》，并于2007年正式成為國家標準。推進了“兼香型”白酒技術的精進與文化的發展。
口子酒業作為兼香型白酒標委會秘書處承擔單位，其主導產品口子窖酒以其妙俱五味，復合兼香（香氣馥郁幽雅，富含陳香，醇甜及窖底香）的獨特口感，受到專家的首肯，和消費者的熱捧。一般的兼香主要兼有醬香、濃香的特點，而口子窖酒作為擁有自主知識產權的復合兼香型白酒，則以海納百川的胸襟和高超工藝，集大成的兼備了濃香的口感飽滿、醬香的醇厚悠長、清香的爽凈甘冽、以及芝麻香的幽雅細膩，再加上獨步業界的豌豆香為眾香調和。口子窖香譜壯闊，香氛徹膚，飲之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛則余韻悠長，清氣縈繞直到次日不絕，此，即口子窖博大曼妙的兼香矩陣。

而如此兼香，也是要經過獨特且漫長的存儲才可以蘊化出來，走進口子酒業，我們不禁為數萬噸超大規模窖藏群而贊嘆，在口子酒業，美酒不僅要耐住寂寞，守足年月，更要在地上、地下輾轉三次，反復品味，方可以灼灼芳華敬奉世人。經過長期而確鑿的儲存，使得酒內各種物質之間，以及各種物質和水之間的契合度都達到最佳狀態，只有這樣，才能使蘊含在使口子窖酒中的各種香氛特征均衡、協調，并達成令人久久回味的飲用享受。